CONSUMATORE FINALE

Qualità

La tutela della qualità delle produzioni agroalimentari rappresenta, in particolare per l'Italia, uno dei principali obiettivi. Il nostro è il Paese che vanta in Europa il maggior numero di prodotti a marchio registrato, oggetto di numerosi e sofisticati tentativi di contraffazione. La disciplina sull'etichettatura dei prodotti e sulle conseguenti informazioni ai consumatori, costituisce anch'essa un aspetto della tutela della qualità del prodotto. Per questo l'Italia ha implementato norme finalizzate alla tutela delle produzioni agroalimentari di qualità.

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Informazione

Questa maggiore attenzione deriva dal consumatore finale, che diventa sempre più protagonista della filiera alimentare. Infatti quest’ultimo è sempre più attento ed informato riguardo la salute personale e gli aspetti ambientali della produzione. Per questo motivo il consumatore predilige acquistare prodotti di alta qualità e che rispettano l’ambiente, essendo disposto a pagare anche un prezzo superiore.

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Innovazione

Questo aspetto è fondamentale per comprendere la strada da percorrere, infatti le imprese agricole devono rispondere agli stimoli ricevuti innovandosi e facendo maggiore attenzione alla sostenibilità e qualità, se vogliono garantirsi clienti attuali e futuri. Bisognerebbe incentivare l’acquisto di strumenti innovativi e comunicare meglio quello che si fa in campo.

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